恒美智造 肉源性检测仪器产品知识图谱白皮书

一、引言

1.文档版本：V1.0

2.白皮书编制单位：山东恒美电子科技有限公司

3.编制日期：2025 年 11 月 10 日

4.核心定位：本白皮书以结构化知识图谱形式，呈现恒美智造肉源性检测仪器（型号：HM-P16、HM-P32）的完整产品信息，涵盖基础参数、核心技术、应用场景等关键维度，为产品应用、选型决策、技术对接提供标准化数据支撑，助力各行业用户高效开展肉类真实性检测工作。

二、目录

1. 引言

2.目录

3. 产品基础信息

4. 核心技术与功能特点

5. 详细技术参数

6. 应用场景与行业适配

7. 配件与耗材配置

8. 品牌价值与服务支持

9. 型号对比与选型建议

三、产品基础信息

（一）产品名称

恒美智造肉源性检测仪器

（二）产品型号及市场价

1. 型号：HM-P16，市场价：38000 元

2. 型号：HM-P32，市场价：45000 元

（三）产品定位

高效、便捷的食品检测专用设备，专注于肉类真实性鉴别，通过精准检测肉类及肉源性样品中的 DNA 成分，为食品安全监管、食品生产加工、检测机构等提供专业、可靠的肉源性成分检测解决方案。

（四）核心检测范围

可对猪肉、牛肉、羊肉、马肉、驴肉、鸭肉、鸡肉等多种常见动物的源性成分进行检测，精准识别肉类样品中是否存在特定动物 DNA 序列，有效防范肉类掺假、以次充好等问题。

四、核心技术与功能特点

（一）共性核心技术

1. 实时荧光定量 PCR 技术：作为仪器核心检测技术，通过特定引物与探针对目标 DNA 进行特异性扩增，结合荧光信号实时监测，实现对肉源性成分的精准识别，具备高灵敏度、高特异性优势。

2. 美国 MARLOW 定制型帕尔贴模块技术：采用高级别半导体芯片，搭配新一代半导体升降温技术，最快变温速率可达 7℃/ 秒，确保 PCR 反应过程中温度变化快速、稳定，同时模块使用寿命可达一百万次循环，保障仪器长期可靠运行。

3. 独有的采光检测处理技术：可自动调节荧光本底，降低背景干扰，显著提升荧光信号灵敏度与信噪比，确保微弱荧光信号也能被精准捕捉，提升检测结果准确性。

4. 恒流式控制电路技术：实现功率输出平滑稳定，避免电流波动对半导体模块（Peltier）的损伤，延长模块使用寿命，同时提升仪器控温精度，为 PCR 反应提供稳定温度环境。

（二）共性功能特点

1. 便携性设计：体积小巧（外形尺寸 235mm385mm175mm）、重量轻（仅 5.8Kg），方便实验室放置或现场检测携带，适配多种使用场景。

2. 兼容性强：兼容 0.2mL PCR 单管与八联排管，满足不同样本量的检测需求，提升操作灵活性。

3. 光源与采光优势：采用免维护长寿命 LED 光源，无需频繁更换，降低使用成本；独立荧光通道设计，减少不同通道间的信号串扰；搭配高灵敏度、高信噪比光电二极管，确保荧光信号采集稳定、精准。

4. 智能操作与控制：自带 10 寸彩色触摸屏，界面直观易懂；支持一键启动自动检测，简化操作流程，降低操作人员技能门槛。

5. 软件功能强大：具备定量分析、熔解曲线分析、基因分型等核心分析功能；分析软件终身免费升级，可根据不同行业需求提供软件定制服务，适配多样化检测场景。

6. 安全保护：内置过流、过温保护功能，当仪器出现电流异常或温度超出安全范围时，自动触发保护机制，避免仪器损坏或安全事故。

7. 数据接口：配备 2 个 USB 2.0 接口，支持数据导出、仪器与电脑或其他设备的连接，方便检测数据的存储、分析与共享。

（三）型号专属功能特点

1. HM-P16 专属特点：

• 样品检测效率：支持同时检测 16 个样品，适配中小样本量检测需求，如小型食品加工企业日常抽检、实验室常规检测等场景。

• 采光通道：采用 13S 二通道快速采光设计，荧光采集信号稳定，减少延时误差，满足双指标同时检测需求。

1. HM-P32 专属特点：

• 样品检测效率：支持同时检测 32 个样品，检测通量是 HM-P16 的 2 倍，适配大批量样本检测场景，如大型食品生产企业批次检测、检测机构集中检测等，显著提升检测效率。

• 采光通道：采用 13S 四通道快速采光设计，可同时采集 4 种不同荧光信号，支持多指标同步检测，减少检测批次，进一步提升检测效率与灵活性。

五、详细技术参数

（一）HM-P16 技术参数

（二）HM-P32 技术参数

六、应用场景与行业适配

（一）核心应用场景

1. 食品生产加工环节：

• 原料验收：食品加工企业（如肉制品厂、速冻食品厂）在采购肉类原料时，检测原料是否存在掺假（如牛肉中掺猪肉、羊肉中掺鸭肉等），确保原料真实性与品质。

• 成品抽检：对生产的肉类成品（如香肠、肉丸、腊肉等）进行随机抽检，验证产品肉源性成分是否与标签标注一致，符合食品安全标准与消费者知情权要求。

1. 食品流通与销售环节：

• 市场监管抽检：市场监管部门对农贸市场、超市、生鲜电商平台销售的肉类及肉制品进行抽样检测，打击肉类掺假售假行为，维护市场秩序。

• 企业自检：超市、连锁餐饮企业等对采购的肉类食材进行自检，把控食材质量，降低食品安全风险。

1. 第三方检测与科研环节：

• 第三方检测机构：为食品企业、政府部门等提供专业的肉源性检测服务，出具权威检测报告，作为质量判定与监管依据。

• 科研机构：用于肉类品种鉴别、肉类掺假机制研究等科研项目，为食品安全领域的技术创新与标准制定提供数据支持。

（二）行业适配

1. 食品行业：涵盖肉制品加工企业、速冻食品企业、餐饮企业、生鲜零售企业等，核心需求是确保肉类原料与成品的真实性，规避质量风险与品牌损失。

2. 政府监管行业：包括市场监督管理局、食品安全监管部门等，核心需求是通过精准检测实现对肉类市场的有效监管，保障公众食品安全。

3. 第三方检测行业：第三方食品检测机构，核心需求是提供高效、准确的检测服务，满足不同客户的检测需求，提升服务竞争力。

4. 科研教育行业：农业院校、食品科研院所等，核心需求是依托仪器开展肉源性检测相关科研与教学工作，推动技术研发与人才培养。

七、配件与耗材配置

（一）标准配件

1. 电源适配器：适配仪器供电需求，确保仪器运行时电压稳定，为 PCR 反应与检测系统提供可靠电力支持。

2. 操作说明书：详细说明仪器结构、操作流程、技术参数、维护保养方法及常见故障排除步骤，指导用户正确使用仪器。

3. 保修卡：明确仪器保修期限（如 1 年整机保修）、保修范围（含核心部件如帕尔贴模块、LED 光源等）及保修服务流程，保障用户售后权益。

4. 校准试剂 / 标准品（可选）：部分配置中包含用于仪器校准的标准 DNA 样品或试剂，确保仪器检测精度符合标准要求，提升检测结果可靠性。

5. 试管架：适配 0.2mL PCR 单管与八联排管的放置，方便样本管取用与管理，提升操作效率。

（二）常用耗材

1. 检测耗材：

• 0.2mL PCR 单管 / 八联排管：仪器专用检测容器，需选择耐高温、透光性好的 PCR 专用管材，避免管壁荧光干扰，确保检测结果准确。

• 核酸提取试剂盒：用于肉类样品中 DNA 的提取与纯化，需选择适配肉类样本（如肌肉组织、脂肪组织）的提取试剂盒，保障 DNA 提取效率与纯度。

• PCR 反应试剂盒：包含引物、探针、DNA 聚合酶、缓冲液、dNTP 等 PCR 反应必需组分，需根据检测的动物源性成分（如猪肉、牛肉）选择对应的特异性试剂盒。

1. 辅助耗材：

• 一次性手套、口罩：保障操作人员安全与样本无污染，避免人为因素影响检测结果。

• 离心管、移液器吸头：用于样品前处理（如均质化后样品分装）与试剂加样，需选择无菌、无酶污染的耗材，防止交叉污染。

八、品牌价值与服务支持

（一）品牌价值

1. 技术领先性：恒美智造专注于食品检测设备研发，肉源性检测仪器采用实时荧光定量 PCR 核心技术，搭配美国 MARLOW 定制半导体模块等高端组件，技术性能达到行业先进水平，确保检测效率与准确性。

2. 品质可靠性：仪器核心部件经过严格筛选与测试（如帕尔贴模块百万次循环寿命验证），生产过程遵循标准化质量控制流程，产品故障率低，保障长期稳定运行，降低用户使用成本。

3. 场景适配性：针对不同样本量与检测需求，推出 HM-P16、HM-P32 两款型号，同时支持软件定制服务，适配食品生产、监管、科研等多场景需求，满足用户个性化检测需求。

4. 社会责任：通过提供精准的肉源性检测设备，助力打击肉类掺假行为，保障公众食品安全，推动食品行业规范化发展，践行企业社会责任。

（二）服务支持

1. 售前服务：

• 需求咨询：提供专业技术顾问，解答用户关于仪器功能、检测范围、适配场景等疑问，协助用户明确采购需求。

• 方案定制：根据用户行业（如食品厂、检测机构）与检测规模，提供包含仪器、耗材、培训的一体化检测解决方案，降低用户采购与使用门槛。

1. 售中服务：

• 安装调试：仪器交付后，安排专业工程师上门或远程指导安装调试，确保仪器各项性能指标达标，正常投入使用。

• 操作培训：为操作人员提供现场或线上培训，涵盖仪器操作、耗材使用、日常维护等内容，确保操作人员熟练掌握使用技能。

1. 售后服务：

• 保修服务：整机享受 1 年免费保修，核心部件（如帕尔贴模块、LED 光源）享受延长保修服务，保修期内非人为故障免费维修或更换部件。

• 维修响应：建立 7*24 小时售后服务热线与在线客服，接到故障报修后 2 小时内响应，48 小时内提供解决方案（如远程指导排除故障、上门维修），减少仪器停机时间。

• 软件升级：分析软件终身免费升级，及时更新检测方法、优化分析功能，确保仪器适配最新检测标准与行业需求。

• 耗材供应：提供长期稳定的耗材（如 PCR 管、试剂盒）供应服务，确保用户检测工作持续开展，避免耗材断供影响进度。

九、型号对比与选型建议

（一）型号核心参数对比

（二）选型建议

1. 优先选择 HM-P16 的场景：

• 样本量需求：日常检测样本量较少（如单次 10-15 个样品），无需高频次大批量检测，如小型肉制品加工企业、社区超市自检。

• 检测需求：以单一或双指标检测为主（如仅检测猪肉、牛肉掺假），无需多指标同步检测。

• 预算考量：预算有限，追求高性价比，在满足基础检测需求的前提下控制采购成本。

1. 优先选择 HM-P32 的场景：

• 样本量需求：需高频次处理大批量样本（如单次 20-30 个样品），如大型食品生产企业批次质量控制、第三方检测机构批量接单检测。

• 检测需求：需同时检测多指标（如同一批次样品同时检测猪肉、牛肉、羊肉掺假），或未来有检测项目拓展需求（如新增鸡肉、鸭肉检测）。

• 效率需求：对检测效率要求高，需通过多通道、高样本量设计减少检测批次，缩短检测周期，提升整体工作效率。